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Wie oft hat man sich schon gefragt, was der Unterschied zwischen einer Salbe und einer Creme ist oder gibt´s überhaupt einen ? Beide unterschieden sich in ihrer Konsistenz bzw. Grundlage. Die Gemeinsamkeit liegt darin, dass es sich bei beiden um eine sogenannte Emulsion handelt, die aus einem Fett-Öl-Anteil und einem Wasseranteil besteht. Spezielle Stoffe ( Emulgatoren ) sorgen dafür, dass diese beiden in sich eigentlich nicht mischbaren Phasen ( Wasserpahse und Ölphase ) eine Verbindung eingehen können.
Wird Wasser in Öl gemischt, wobei der Ölanteil [...]